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27 September 2012 @ 11:12 pm
Sin foto, porque los hice sin colorante y quedan un poco tristes. La próxima vez que los haga (con colorante) ya pondré foto :D
Ingredientes:
  • Almendra molida 125g
  • Azúcar lustre 125g
  • Claras 45g
  • Claras 45g
  • Azúcar 115g
  • Agua 40g
  • Colorante alimentario

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Que aproveche!
 
 
Current Mood: happyhappy
 
 
27 September 2012 @ 10:20 pm

Ale, aparición estelar por mi cumple :P Esta vez ganache de frambuesas (no tengo fotos) que utilicé para el interior de mis macarons =)
Ingredientes:

  • Cobertura de chocolate con leche 210g
  • Nata 35% de materia grasa 97g
  • Pulpa de frambuesa 111g
  • Mantequilla 50g

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Que aproveche!
 
 
Current Mood: cheerfulcheerful
 
 
18 March 2012 @ 07:52 pm
Después de mucha investigación sobre merengues, tipos y demases de tipo semi-personal (vamos, que buscaba el merengue que le gustaba a mi hermana...). He aquí mi resolución.
Ingredientes:
  • Claras 184g
  • Azúcar 37g
  • Agua 133g
  • Azúcar 368g

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Felicidades mi reina Law! <3
Que aproveche!
 
 
Current Mood: curiouscurious
 
 
26 January 2012 @ 10:14 pm
Cuarta recetilla: Coulis de arándanos y frambuesas
Ingredientes:
  • Frambuesas 100g
  • Arándanos azules 100g
  • Agua 100g
  • Azúcar 100g

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Que aproveche!
 
 
Current Mood: calmcalm
 
 
26 January 2012 @ 08:51 pm
De vuelta y la tercera receta: Cake de limón /o/ Bizcocho de limón (como queráis llamarlo).
Ingredientes:
  • Mantequilla 263g
  • Azúcar lustre 263g
  • Huevo 225g
  • Harina floja 263g
  • Impulsor (levadura química)15g
  • Leche 30g
  • Sal 3g
  • Ralladura de limón 2u
  • Zumo de limón 2u
  • Azúcar 135

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Que aproveche!
 
 
Current Mood: blahblah
 
 
 
05 December 2011 @ 01:43 am
Segunda receta: Pastel de queso!
Ingredientes:
  • 1 base de masa sablée
  • 120g de yema
  • 85g de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 75 de nata de pastelería (35% de materia grasa)
  • 60g de azúcar lustre
  • 375g de queso cremoso (tipo philadelphia)
  • 90g de claras
  • 70g de azúcar
  • 2g de sal
  • 25g de harina floja de pastelería
  • 40g de almidón
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Que aproveche!
 
 
Current Mood: hungryhungry
Current Music: All these things i hate- bullet for my valentine
 
 
04 December 2011 @ 09:25 pm
Primera receta!
Pues para iniciar este lugar de mundo pondré la base que acabo de hacer: la base sablée.
Esta receta es un tipo de masa quebrada que sirve como base o soporte de otras muchas elaboraciones (como por ejemplo el pastel de queso, que es donde yo la utilizaré).
La cantidad de masa la doy en relación a la base de mi molde (el típico del ikea), un molde de unos 20cm de diámetro aprox. y desmoldable. Y sin más, allá va.
Ingredientes:
  • 65g de mantequilla
  • 35g de azúcar lustre/molido
  • 18g de huevo
  • 107g de harina floja de pastelería
  • 1g sal
  • 35g de almendra molida (polvo de almendra)
  • Aromas opcionales(piel de limón, vainilla, canela...)
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Que aproveche!
 
 
Current Location: Spain,
Current Mood: awake
Current Music: Kotov syndrome- Rise Against